Paprikaschiff'chen gefüllt mit Hirse

Nicht ohne Grund zählt Hirse zu den gesundheitsfördernden Lebensmitteln - sie ist eine Wohltat für Knochen, Gelenke, Haut, Haar, Nägel und Blut. Dadurch, dass sie glutenfrei ist, ist sie leicht bekömmlich und besonders geeignet für Personen, die an Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden.

 

Das passende Rezept haben wir für dich zusammengestellt!

Paprika-Schiff'chen gefüllt mit Hirse - glutenfrei - fair4world - fairani

glutenfrei

für starke Knochen

gut für's Blut

vegan


Zutaten für 2 Personen

- 250g Hirse

- 2 rote Spitzpaprika

- 1 rote Zwiebel

- 2 Lauchzwiebeln

- 2 Karotten

- 100g Kirschtomaten

- 2 Hand voll Rucola

- Steinsalz, Pfeffer

- Rosmarin

- Paprika- und Kurkumapulver

- 2 EL Tomatenmark

- 2 Hand voll Sonnenblumenkerne

Die Hirse laut Anleitung in der doppelten Menge gesalzenem Wasser kochen.

Zwiebel und Karotten in Würfel, Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Zusammen in Öl ein paar Minuten anbraten. Währenddessen Tomaten viertlen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Kurkumapulver würzen (mehr Paprika als Kurkuma verwenden).

Nun die Hirse in die Pfanne geben, umrühren und Tomaten und Rucola unterheben.

Tomatenmark einrühren (ggf. mit etwas Wasser) und zum Schluss Rosmarin zufügen.

Die Paprikaschoten längs aufschneiden, Kerne entfernen und die Hirse mit einem Esslöffel hineingeben.

Mit Sonnenblumenkernen bestreut anrichten.


fair4world - Paprikaschiff'chen gefüllt mit Hirse

Warum diese Paprikaschiff'chen so gesund sind:

- rote Paprika ist einer der besten Lieferanten an Vitamin C

- Hirse enthält einige Spurenelemente und Mineralstoffe, unter anderem Silicium, Magnesium und besonders viel Eisen - dadurch hat sie eine positive Wirkung auf Knochen, Gelenke, Haut, Haar, Nägel und Blut; da Hirse glutenfrei ist, ist sie gut bekömmlich und leicht verdaulich - geeignet für Personen mit Magen-Darm-Problemen, insb. Zöliakie

- Karotten enthalten Vitamin A, welches wichtig für Wachstum, Augen, Haut und die Krebsvorsorge ist

- Sonnenblumenkerne bestehen zu 90% aus ungesättigten Fettsäuren; sie stärken das Herz-Kreislauf-System und die Knochen, wirken präventiv bzgl. Parodontose und Zahnfleischbluten; als Beauty-Tipp machen die Sonnenblumenkerne glatte Haut und glänzendes Haar

 

Für mehr Informationen zu einer ausgewogenen Ernährung kannst du einen Blick auf unsere Nährwerttabelle oder unser Lebensmittel-Lexikon werfen!

Quellen: siehe Lebensmittel-Lexikon

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